おいしいから売れるのではない

売れているのがおいしい料理だ。サイゼリヤ創業者の正垣会長。数年ぶりに読み直したのだが、ページ毎にメモ取る箇所が多くて全く進まない笑・「無駄をなくすには、何かを改善するのではなく、やめるのが一番いい方法」・「おいしい、と感じるのは料理の…

やらない事を増やす

今日も異動予定の店舗でシフトイン。急遽、欠勤が出たのもあるが売り上げも良く、疲れました… 働いてものすごく感じること。売り上げと疲労度（手間）が見合っていない。売り上げを増やそうとすると、だいたいメニューが増えます。選択肢が多い方が喜ば…

今日、異動先の店長とミーティング。年齢は28歳、勤続8年のベテラン組に入る方。その時に感じた事。「話しが抽象的&論点がズレてる&返答に時間かかる」 …語彙力と考える力が弱いのかなと。（めちゃくちゃ失礼な事言ってますが、自分もそうだったので…今…

・生産性＝アウトプット（成果）÷インプット（投入資源）まずは、今と同じ成果を今より少ない資源で出すこと。ずっと飲食で働いているけど、ほんと無駄な作業工程、会議、ミーティングなど多過ぎます… 特に、昨年チェーン店から15店舗ほどの会社に移ってか…

ちきりんさんの著書「自分の時間を取り戻そう」読むのは3.4回目かな？ちきりんさんの本、ブログは何回読んでも響く箇所があります。表現力が上手で分かりやすい（上目線ぽいですね、すみません、、）今回は生産性向上についての本です。・今いる組織で…

を今日から始めるやりたいことを見つけるために一番やったらダメなこと…「考えること」やりたいことを見つける方法は一つだけ。「体感すること」（夢を叶えるゾウ）いつかやろう、ではそのいつかは来ない。思いついたら一歩でもいいからすぐに行動。 …

自分は今は飲食で働いていて、店長、代理、一般社員の一番下。去年、転職する前は店長もエリアマネージャーも経験して、責任ある大変さも楽しさも味わった。転職して半年、責任が薄れて労働条件も重圧もなく「楽」になった。でも、「楽しく」は無かった。…

今週はずっとだるくて睡眠取りすぎてしまった… トレーニングも二日間サボり… 今日無理やり30分だけ追い込んだら、その後集中できた。切り替えるのはトレーニングするのが一番いいですね。何度も経験してるのだが改めて。充実してる人はいつもエネルギッシ…

けっこう前に読みましたが、何気なく再読。「世の中のほとんどの人間は周囲に『反応』して生きている。成功している人は自分で考えて計画立てて、自分から世界に働きかける」「自分のやり方でできなかったこと、人の言うことを素直に聞いて実行する以外に…

日記代わりにアウトプットを、気負うと続かないのでのんびりと… 先日地元メンバー5人でキャンプをしました。元々バーベキューは好きで毎年やっていましたが、去年、それこそ10年振り？ぐらいにキャンプをしてから大ハマりです。朝早く出発して、午前中に…