充実した1日

今日は予想外に予算150%達成！

午前中に上司に給与について相談、

そして店舗ミーティング、

営業中に今日初出勤の社員さんの育成、

計画していた外看板のデザイン変更

（絵を描くのは苦手だと思っていたけど、

意外に上手く描けた笑）

朝、時間無くてジム行けなかったので、

帰りにサボらずに行ってきた笑

と、濃い1日を過ごせた。

そうすると、達成感と心地よい疲労感が

あってビールがめちゃくちゃ美味しいです🤤

自分のやっている事は小さなことかもしれないけれど、

成功している方、トップランナーの方たちは毎日こんな感じだろうな

（もちろん何十倍も濃い1日を過ごしているのだろう）

いまの力を出しきって現状維持、

それ以上必死にやって成長。

今日のこの感覚を忘れないようにしよう！

必ず実現させたいこと

最近、やりたいことリスト100を更新しました。

と言っても、まだ80ぐらいです。

これを作る1番のメリットは、

「自分がどんな風に生きていきたいか」

「大切にしているもの」

を自分自身が確認出来ることだと思います。

僕の必ずやりたいことの中に、

「親友を自分の店に招待、貸切でもてなす」

「海辺に出店、好きな人達とサンセットBBQ」

「自分の会社で社員旅行、沖縄に行く」

他にもあるけれど、

好きな人達と食べながら飲んでいる時が、

1番幸せで好きな時間です。

いい仕事をして

エネルギッシュな日々を過ごす。

叶えるためにコツコツと積み重ねていきます！

（先週お台場で撮った夕陽！）

今やること

今日は休日！だけど、

三連休の疲れが溜まっていたのと

ぐっすり寝れなかったのでぼーっとしてた…

でも、掃除をけっこうがっつりやって

疲れ溜まっていたけどスッキリしました。

掃除、断捨離のパワーを再確認！

飲食、特にうちのように中小は

やっぱりハードワークです。

仕組みが出来ていない、若い社員が多いから気合いで乗り切りがち、

なので三連休など現場に出ていると、体力には自信ある自分でもシンドイです…

そして、現場で働いていると

疲労と仕事した感があるので、特に何も考えず満足してしまいがちです。

でも、実際は忙しく動いていても、

自分以外でも出来ることを、仕事やっている感で無駄にやっていたり、

教えたり仕組み作るのが苦手で単に自分が動いていたり、

とにかく楽せず休まず働いているのを、美徳にしている現状があります。

仕組み作って、教えて信頼して任せれば

自分いなくてもまわる。

その上で、自分でないと出来ない事をやる、

これが本当の働き方なはず。

誰でもできる作業をひたすらやっていても、

成果は少ない。

まだまだ、この辺の改革が出来ていないので

仕組みを作っていきます。

でも、現場に出て皆んなで必死に働くのは

楽しい^_^

バランスだね。

インプット量

このブログを書き始めて73記事、

なんとか継続できています

（内容はおいといて…）

普段、色々な方のブログを読むのですが、

やってみると本当に文章を書くのは難しいと思いました。

しかも、ただ書くのではなく心に響く内容は特に、尊敬する。

年代近い人で、どれだけ

自己研鑽したらその場所に辿り着けるんだ⁉︎

というような方、たくさんいます。

同じ1日24時間なのに…

このブログを書き始めて、今まではインプット

が多かったのですが、

アウトプットが少しですが増えてきました。

でも、こう毎日書いていると、

書くことが無くなってきます😭

＝インプット&考える力が弱いのかなと。

時間密度を上げないと、

成功している人には追いつかない。

その為には、自分以外でも出来ることを

どんどん教えて任せる、

やる事よりもやらない事をしっかり見極め、

集中していかないと、厳しいかな、

と感じました。

明日、休みなので

ゆっくり疲れを取りつつ、1人作戦会議をして

備えます笑

英単語 ギリギリOK

読書 今日は出来ず…

2019.12.24 1店舗目OPEN

2023 3店舗運営

今年一の達成と再確認

連休2日目、今日は予算140%と大幅達成！しかも今年一番の売り上げ！

身体ガタガタです笑

メンバーも最強布陣では無かったのと、

ここまでの予測を立てて組んでいなかったので、

途中で崩壊したのが反省…

来店が続く→ドリンク入る→提供したところから料理入る→ドリンク間に合わない→来店ある→料理が上がっても出せない…

最初にドリンクが入って、提供してからキッチンなので、

ホール→キッチンの順で忙しくなります。

でも、キッチンもテンパってホールのサポート来れず、

久々に崩壊しました…

売上は良かったものの、改善がたくさんあり、

ある意味いい収穫でした！

またその中でも新人さんと、不器用で普段心配している男の子が、予想以上に頑張ってくれた事がとても嬉しかった！

やっぱり、自分は人の成長に関われる時が大好きで、

成長したのを見るのが本当に嬉しい！

疲れも吹き飛びました。

頑張ってくれる人が報われる環境にしないとな！

付き合う人で変わる

今日は夕方まで他店ヘルプ、その後自店に戻り営業。

予算はわずかに未達と悔しい結果でしたが、

久々にいい営業ができ今後が楽しみです。

他店ヘルプで、同じ業態で一番だと思う店長と

久々に働いたが、

仕事が早く接客も丁寧で素晴らしい。

また副店長も仕事早い！

店長が疲れている感じでしたが、

それを気遣ってか、見えないところでサポートをしっかりやっている。

少しの時間でしたが、ポジティブな環境にいられて楽しかったです。

それがあったので、その後の自店舗営業も

いい内容で出来たと思います。

本当に人のパワー、影響はすごいと感じました。

これから自分がそういうポジティブな影響を与える側にならないとな、と反省と学びになった1日でした。

働く人はリーダーの鏡！

2019.12.24 1店舗目OPEN

2023 3店舗運営

英単語OK

読書20ページ

当たり前レベルを高める

今日は、予算対比40%と大幅に落ち込んでしまった… 改善あるのみです。

最近、店舗の清掃に力を入れています。

もちろん前から毎日やっていますが、

量と質が向上しています。

オープン前の清掃時間にピカピカに磨きあげる、

オープン後も手が空いた時にサッと拭く、

目立つところは特に念入りに。

まだ1週間ほどですが、集中して掃除に取り組むことで、

そして綺麗に磨きあげられた環境にいると、身が引き締まる気がします。

飲食店は、お店が綺麗なのは当たり前です。

その当たり前をどこまで高められるか。

また少し変わりますが

キンコン西野さんのブログや、最近読んだ本の影響からか、

何か取り組む時も、集中してやるように意識しています。

筋トレも45分で集中して追い込む、

通勤時間もやることを決めて5分でもやる、

普段の無意識の行動

＝自分の当たり前の行動、

何となくやる、ではなく

集中してやることで「当たり前レベル」を

高められる事が出来るのかな、と思っています。

今のところ、エネルギーが漲る感じで

いい状態です！

この状態で、出来ることを少しずつ増やしてみようと思います！

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筋トレOK

読書30ページ

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