shin103の日記

飲食で働く男の日常

今年一の達成と再確認

連休2日目、今日は予算140%と大幅達成!しかも今年一番の売り上げ!

身体ガタガタです笑

 

メンバーも最強布陣では無かったのと、

ここまでの予測を立てて組んでいなかったので、

途中で崩壊したのが反省…

 

来店が続く→ドリンク入る→提供したところから料理入る→ドリンク間に合わない→来店ある→料理が上がっても出せない…

 

最初にドリンクが入って、提供してからキッチンなので、

ホール→キッチンの順で忙しくなります。

でも、キッチンもテンパってホールのサポート来れず、

久々に崩壊しました…

 

売上は良かったものの、改善がたくさんあり、

ある意味いい収穫でした!

 

またその中でも新人さんと、不器用で普段心配している男の子が、予想以上に頑張ってくれた事がとても嬉しかった!

 

やっぱり、自分は人の成長に関われる時が大好きで、

成長したのを見るのが本当に嬉しい!

 

疲れも吹き飛びました。

 

頑張ってくれる人が報われる環境にしないとな!