今日は、予算対比40%と大幅に落ち込んでしまった… 改善あるのみです。 最近、店舗の清掃に力を入れています。 もちろん前から毎日やっていますが、 量と質が向上しています。 オープン前の清掃時間にピカピカに磨きあげる、 オープン後も手が空いた時にサッ…

昨日、今日と異常に眠気が取れず 仕事の時間まで起きて寝て、だらだらを繰り返してしまった…（なんか疲れてるのか？？） トレーニングして本読んで、仕事行こうと思っていたので後悔しました。 …が、仕事終わりにトレーニングはちゃんと行ってきました！ 帰…

今日は休みで、久々晴れたので身体が疼き 今年最後？の海へ。 なんか最近、寝ても疲れが取れないのと、 熟睡できない…いつも眠いです ので、とりあえずi herbでサプリ購入と、 朝起きる時間を決めて規則正しくしてみようかと（実験してみます） 自然に触れる…

読書は好きで 月に最低3冊、読むときは6冊ほど読みますが ここ何年かで一番面白かった！ ぐらいの本を読み終えました。 破天荒フェニックス オンデーズ再生物語 (NewsPicks Book) https://www.amazon.co.jp/dp/4344033507/ref=cm_sw_r_cp_api_PKKSBbZYZZ23Z …

今日で9月終了ですね、 最後に台風… 18時クローズでした。 （現在21時、かなり風が強くなってきました） 9月売上予算は、最終的に67%と 大幅に未達成。 （転職して思うけど、ここまで差があると そもそもの予算設定ミスですね） 1ヶ月、あっという間でした。…

今日は大幅に予算未達成… 週末に雨降ると本当に響く（もちろん雨のせいだけじゃないけど） 昨日から切り替えて、行動のペースを上げています。 今のままだと、結果が出るのに時間が掛り 来年独立に間に合わなさそうなので 立てた計画を進めています。 その中…

今日の週末営業は、他店舗から2人もヘルプをお借りしての営業。 そのうち1人はベテラン社員さん。 営業中のキッチン、ホールのスピードも、 手が空いた時に仕込み始める無駄のなさ、 めちゃくちゃ学べるものがありました！ やっぱり、高級店は分からないけど…

今日は、 中小企業の人事に関するサービスを提供している、あしたのチームさん （https://www.ashita-team.com/）の、 あしたのアワード2018の見学に行きました。 会場は品川のマリオットホテル。 5時間の予定でしたが、 思っていたのと違い、途中退席… （サ…

今まで、やろうと決めたことは ほぼ三日坊主で終わった自分が、最近継続出来ていること。 ・筋トレ（週3〜5日） 9ヶ月ぐらい ・ブログ 約2カ月 ・英単語学習 2週間ほど ・読書 月2〜4冊程 筋トレと読書は毎日では無いので、継続？かどうかは微妙ですが 習慣…

「圧倒的努力」 とブログを綴って次の日。 完全なるオフ。 …のんびりし過ぎたーーーー！ 起きてジム行くまでは良かったのですが、 そのあとのいきなりステーキ！！ 300gのワイルドステーキと赤ワインで 撃沈… 連休出勤の睡眠不足もたたって、 行動しだしたの…

キングコングの西野さんブログより https://ameblo.jp/nishino-akihiro/entry-12407129879.html ・ほとんどの人が「やり方ウンヌンの前に単純に努力量が足りていない」 ・成功は「方法」と「努力」の掛け算 ほとんどの人が「努力」のカテゴリーで死んでる。 …

ロバート・ハリスさん著書 人生の100のリスト (講談社+α文庫) https://www.amazon.co.jp/dp/4062812053/ref=cm_sw_r_cp_api_1.7PBbX5AQ31Y 2年ぐらい前に読んだのと、 前職では「夢手帳」という物があり、 やりたい事を6本の柱・・・「仕事」「趣味」「家庭…

三連休初日、朝こそ天気悪かったけど久々に晴れました！ ですがお店は…予算未達成です… 今月残りわずか、やり残しがないようにするのと、来月の準備も急ぎます！ 今の店に来て1ヶ月、 メンバーと関わりもてたし、お店の事もほぼ把握できた。 たくさん改善し…

今日は17時からの遅番出勤、 10時ぐらいまで爆睡、、 そのあとベッドから出る気力が無く、動画やネットサーフィンで15時ぐらいまでダラダラ… ここ一年近く、こんなにダラけた時間過ごしたの無かった^^; 後悔もあるけど、休息を欲してたのかと思い込んでます……

今日は人事部のミーティング。 振り返りとして、 ミーティング自体の生産性、改善が必要。 事前準備と、ゴールを明確にして時間も短縮。 1時間でいいかなと思ったので、次回提案します。 でも、普段全く絡まない、他事業部のメンバーと話せる機会は良かった…

たまには特に考えずに笑 最近、好きなこと、やりたいこと！ キャンプ 去年、子供の頃振りに行ってめちゃくちゃハマった！（友人がフル装備持ってて、楽しめたのが大きいが） 今年は2回行ったけど、もう1回出来れば行きたい。ソロキャンプ でもしようかな〜 …

今日の営業は、 売上予算を大幅に下回ってしまいました… （暇だとめちゃくちゃ疲れますT_T） ですが、パートナーさん（アルバイトスタッフさんをそう呼んでます）とお店の掃除、 ポップ作成、キッチンのオペレーションを少し見直したり、おすすめメニューを…

面白い記事があったのでシェアします！ https://kaihoudebut.jp/myself/mind/4665/ なるほどな〜、と思いました。 1.01の法則、0.99の法則は聞いた事がありましたが（1日1%の努力をすると1年後には37.8倍になり、1%サボると0.025＝2.5%にまで落ち込む） 0.5%…

昨日よく利用する、晩杯屋という激安立ち飲み屋に行きました。 http://active-source.co.jp/ 立ち飲みですが、ドリンクが安いのは250円、 つまみも100円台、高くても300円ぐらいのめちゃくちゃ安いお店です。 仕事帰りの途中にあったら、週3ぐらいで行きそう…

昨日は営業前に、店長と営業部長の3人でミーティング。 本当は、コンセプトの見直しについて話す予定だったけど、 今の店の状況があまり良くないので、 それについての話し合いを。 店長とスタッフの溝、 自分と店長との意思疎通が出来ていないこと、 お互い…

箕輪 厚介さん著書 死ぬこと以外かすり傷 https://www.amazon.co.jp/dp/4838730152/ref=cm_sw_r_cp_api_A89MBbHK54G3P 「量量量！」 どうにか乗り越えられる量ではダメだ。それでは能力爆発は起こらない。絶対に無理、どんな方法を使っても不可能だというく…

飲食業で働いて、もうすぐ15年。 店長としては10年ほど働いてきました。 その間、色々な店長を見てきて、 いいお店を作る店長には、いくつか共通点があることに気付きました。 ・お客様もそうですが、何よりスタッフから愛されている。 ・お店が綺麗で整理整…

今やれよ！ 「クリスティアーノ・ロナウドのようになりたい」と夢見るサッカー部の少年が せっせと上級生の球拾いをしていても、 永遠にクリスティアーノ・ロナウドにはなれない。 一流のサッカー選手になりたければ、誰よりもボールを蹴る以外に方法はない…

箕輪 厚介さん 死ぬこと以外かすり傷 よりhttps://www.amazon.co.jp/dp/4838730152/ref=cm_sw_r_cp_api_en6LBbB5X3YF4 「自分にしかできない仕事とは何か」を朝から晩まで考え続けた。 僕が入社したことで決定的に変わる何かわやしなければ、僕の存在価値は…

今日は急遽、浅草橋店ヘルプからの自店舗、 週末営業からの、ロング出勤は堪える… 勤務時間は、 浅草 3.75時間 石神井 7.5時間 合計 10.25時間 移動時間 自宅〜浅草 30分 浅草〜石神井 55分 石神井〜自宅 50分（少し遅延） 合計 2.25時間（135分） トータル …

今、色々なメディアで引っ張りだこの 箕輪 厚介さん著書 死ぬこと以外かすり傷 よりhttps://www.amazon.co.jp/dp/4838730152/ref=cm_sw_r_cp_api_aruLBbTPBQKW2 自分の頭で考えた結果「ナンセンス」と思ったことは、相手が誰であろうと声を上げなくてはいけ…

普段、良く見ている Books@Apps から めちゃくちゃ面白かったので、共有します https://blog.tinect.jp/?p=52604 仕事帰りの電車で、何気なく読んだらニヤニヤが止まらなかった笑 こういう文章見ると、本当に上手だな〜と感激します。 当事者にしか分からな…

今日は店長と、店の改善についてプチミーティング。 ミーティング内容を自己採点すると、 「30点」 ぐらいでした… ・時間内に終わらなかった、4割ぐらい ・最初にゴールを決めずに進めてしまった ・話が途中でブレた ・自分が8割話してしまう、聴くことがで…

小林せかいさん著書より やりたいことがある人は未来食堂に来てください 「始める」「続ける」「伝える」の最適解を導く方法 https://www.amazon.co.jp/dp/4396615981/ref=cm_sw_r_cp_api_cAqKBb0FFHWVX 時間を効率的に使う ・ツールの買い直しで解決出来る…

今日は武蔵小山店にヘルプ！ 慣れない店舗だと、 普段、無意識でやっていることを、ひとつずつ考えながらやらないといけないので、疲れる …脳を使ったなー、という感じです。 そんな今日の営業中に感じた事。 私は今の会社に1年前に転職、 現場に出ている店…